Bachelor Responsable d’Unité Opérationnelle Hôtellerie Restauration

Le chef d’orchestre de l’hôtellerie-restauration.

Dans un restaurant ou un hôtel, chez un traiteur ou dans toute entreprise qui organise des événements, le responsable d’unité opérationnelle contribue au déploiement des axes stratégiques de l’entreprise, et à sa pérennisation. Il améliore l’organisation de l’entreprise par ses actions de gestion marketing, commerciales, financières, des ressources humaines et des services généraux, de management des équipes d’une ou parfois plusieurs unités opérationnelles.

Il garantit le fonctionnement de l’unité et se fait l’intermédiaire entre les collaborateurs et les managers.

C’est un généraliste qui a des compétences solides dans tous les domaines de l’entreprise et une vision globale des départements.

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